O MEL

-1

No comments posted yet

Comments

Slide 1

O mel

Slide 2

INTRodución Este traballo fíxeno para demostrar que a miña familia está ligada ao mundo da apicultura. Toda a súa información deuma meu avó: José Méndez Braña, un home que comezou neste mundo aos 18 anos, cun mel de calidade recoñecida co 2º premio do certame “Mel de Galicia”, unha participación no 2 Congreso Nacional de Agricultura e a co-fundación de ERICA-MEL.

Slide 3

pROCESOS 1- Sacar a colleita 2- Desoperculación 3- Extracción 4- Decantación 5- Envasado

Slide 4

Sacar a coLLEITA O primeiro que temos que facer é sacar os panais da colmea e levalos á sala de extracción, tamén chamada obradoiro; pero debido a que estes panais están cheos de abellas e as abellas teñen que quedar na colmea, debemos utilizar un aparello chamado afumador. O aparello bota unhas “bocanadas” de fume para atontalas; mentres sofren este efecto van varréndose os panais ata que se logre que queden todas na colmea. Para este varrido emprégase unha vasoira feita con ramas de uz.

Slide 5

Desoperculación Como podemos observar, estamos na segunda fase, chamada desoperculación. Os panais, cargados de mel, xa están no obradoiro e, como o seu nome indica, xa están no desoperculador. Este proceso consiste en ir pelando esa capa de cera fina (que traen os panais e que é fabricada polas abellas para tapar o mel) cun coitelo eléctrico (antigamente o meu avó facíao quentando o coitelo nunha pota con auga quente).  

Slide 6

Extracción A partir deste momento, pasamos á fase de extracción. Como se pode observar na seguinte foto, aparece o extractor, no que son metidos os panais, tendo que darlles a volta para que non lles quede mel por ningún de ambos lados (antigamente era manual e había que darlle a unha manivela para que xirara; agora son eléctricos).

Slide 7

Decantación  Vimos que, no proceso anterior, xa saía mel! Pero, a pesar de poñerlle un filtro ou coador, sae mesturado con impurezas (escuma, cera...). Aquí é onde comeza o proceso da decantación. Para que quede limpo e puro hai que pasalo a uns bidóns “decantadores” (ver foto). Ó cabo duns días en repouso, as impurezas soben á parte superior e o mel queda na parte inferior totalmente limpo e puro.

Slide 8

envasado Xa por último queda o envasado, para a súa posterior venda e consumición. Imos poder observar, nestes dous frascos, a diferenza entre o mel líquido e o granulado (tamén chamado callado).

Slide 9

Posiblemente máis de un se pregunte qué é o que hai nesta foto... Pois direivos que é o aspecto do mel callado. E... ollo, aínda que moita xente pensa que ten azucre, ... que está perdido..., direivos que é unha crenza totalmente falsa; o mel puro, libre de calquera transformación, coa chegada do frío, ten que adoitar este aspecto; é sinal de pureza e de que ten un grao de humidade óptimo. Se queremos volvelo a poñer líquido, temos que poñelo a “Baño de María” (aínda que hoxe, nas industrias grandes hai outras maneiras menos enxebres). Esta técnica (que usou sempre o meu avó, que tivo colmeas dende os dezaoito anos e hoxe ten oitenta e seis) consiste en afrouxar a tapa do frasco e metelo nunha pota con auga quente a unha temperatura axeitada. Pero, cal é a temperatura axeitada? O meu avó mirou sempre a temperatura da auga co dedo polgar; di que o dedo ten que aguantar perfectamente o calor da auga sen que lle produza sensación de queimadura; é dicir, nunca pode ferver, porque se ferve destrúenselle propiedades.

Slide 10

AS Abellas no arte A abella Maya: unha serie que cautivou a toda unha xeración, que narra as historias de Maya e os seus amigos. Bee Movie: Ben é unha abella disposta a cambiar o mundo, pero intenta cambialo dunha maneira rara (denunciando ós apicultores!) Javi A. M.

Summary: PowerPoint sobre o mel, os seus órganos e as obras nas que se alode a ela.

Tags: natureza animais mel

URL:
More by this User
Most Viewed