LOS OBJETIVOS Y CAMPOS DE ACTUACIÓN De la Nutrición Comunitaria

Contenidos Funciones prácticas de la N.C. Las intervenciones en la comunidad. Los objetivos de un programa de N.C. Intervención integral Factores condicionantes Funciones y campos de actuación Los sistemas que soportan la N.C. Elementos y estrategias de intervención Etapas

Las principales funciones prácticas que se desarrollan en una Unidad de Nutrición Comunitaria consisten en Identificar y evaluar problemas nutricionales de la comunidad y diseñar, organizar, implementar y evaluar programas de intervención nutricional mediante distintas estrategias orientados hacia comunidades específicas o para la población general.

Las intervenciones en la comunidad Pretenden conseguir gradualmente una adecuación del modelo nutricional imperante hacia un perfil más saludable. Los programas de Nutrición Comunitaria requieren el abordaje de estrategias de distinta naturaleza de manera simultánea en un equipo multidisciplinar. Son numerosos los aspectos que influyen en el estado nutricional de un individuo o de una población y que es necesario conocer y vigilar para conseguir un trabajo efectivo.

Objetivos generales de un programa de nutrición comunitaria Las actuaciones en el campo de la Nutrición Comunitaria intentan mejorar los estilos de vida ligados al modelo de consumo alimentario.

UNA INTERVENCIÓN INTEGRAL Las actuaciones dentro de este campo se basan en la epidemiología, la nutrición, las ciencias de la alimentación humana y las ciencias de la conducta. El equipo de profesionales participan en la confección y puesta en marcha de los proyectos para fomentar hábitos alimentarios más saludables. el eje de actuación del trabajo en Nutrición Comunitaria, está conformado por tres elementos: grupos de población, políticas alimentarias y nutricionales y programas de intervención.

Factores condicionantes a) Aceptabilidad cultural.- las preferencias y el simbolismo alimentario en la población, el acerbo cultural, las tradiciones, el marketing publicitario, la educación sanitaria y el nivel socioeconómico y de salud. b) Recurso alimentario viable.- económica a nivel individual o grupal para la adquisición de alimentos, el presupuesto económico que la persona está dispuesta a invertir en su alimentación. c) Disponibilidad alimentaria.- podría definirse como la oferta de alimentos que a nivel individual y colectivo representa la potencialidad de elección del consumidor.

Las funciones y campos de actuación del Nutricionista comunitario: 1.- Identificar y evaluar los problemas nutricionales que pudieran existir en diferentes grupos socioeconómicos, ocupacionales, de edad, sexo, etnia ubicados en la comunidad de referencia. 2. Asesorar en el planteamiento de objetivos nutricionales que hubiera que tener en cuenta en el desarrollo de políticas generales de salud. 3. Coordinar un grupo interdisciplinario que tenga la responsabilidad de la planificación de políticas alimentarias y nutricionales a nivel local, regional o estatal.

4.- Diseñar, organizar, implementar y evaluar programas de con la Nutrición Comunitaria. 5. Diseñar, organizar, implementar y evaluar programas de educación nutricional orientados a comunidades específicas o para la población general.

6.- Elaboración de material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de Promoción de la Salud relacionadas con la nutrición. 7. Estimular y participar en las iniciativas llevadas a cabo por los medios de comunicación social en temas de dieta y salud. 8. Asesorar y consensuar modificaciones en los procesos de elaboración de la industria alimentaria que puedan ayudar a conseguir o mejorar el perfil nutricional marcado en los Objetivos y Guías Nutricionales vigentes en cada periodo.

9.- Asesorar modificaciones en la composición del menú y modo de preparación a los responsables de las empresas de catering, restaurantes, comedores sociales, comedores escolares, comedores de empresa y cocina hospitalaria. 10. Facilitar un servicio de información y documentación en temas relacionados con la salud, la alimentación y la nutrición, dirigido a profesionales sanitarios y otros grupos de trabajo de la comunidad.

11.- Favorecer la comunicación y la coordinación de actuaciones con otros técnicos o grupos de trabajo en las diferentes actividades de Nutrición Comunitaria. 12. Supervisar y asesorar trabajos realizados en otras Instituciones. 13. Evaluar la competencia profesional en temas relacionados con la Nutrición y Salud Pública para identificar sectorialmente necesidades de formación.

14.- Informar a la Universidad y otras instituciones académicas de los problemas nutricionales detectados en el medio de influencia, así como las necesidades de formación que permitan el trabajo eficaz de los profesionales implicados en el campo de la Nutrición Comunitaria. 15. Proporcionar tratamiento clínico nutricional a nivel individual o en subgrupos de afectados por algún cuadro patológico común o enfermedad crónica.

Los sistemas que soportan a la Nutrición Comunitaria

Elementos y estrategias de intervención en Nutrición Comunitaria

Etapas de un programa de Nutrición Comunitaria

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