MINUTAS DIFERENCIALES

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MINUTAS DIFERENCIALES Subdirección de Nutrición Grupo de Recuperación Nutricional y Acciones Comunitarias 8 Junio 2010

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PROCEDIMIENTO PARA CONSTRUCCION MINUTAS DIFERENCIALES PRIMERA FASE. Diagnóstico Ubicación de Etnias por Departamento-Municipio Modalidades de atención y ubicación del servicio respecto de los grupos étnicos Modalidades que ingresan al proceso de minutas diferenciales Tipo complementación alimentaria - ración preparada y para preparar Identificación de la Comunidad y Modalidad de Atención Oferta de alimentos: Producción/época ,Comercio, trueque, Subsistencia caza, pesca cultivo Preparaciones de los alimentos (cocido, crudo) Tiempo o momento tradicional de consumo del alimento Identificación de Alimentos tradicionales y comunes junto con hábitos o costumbres Pacó: Fruto, consumo directo y cocinado para sopas Achín: Raíz. chocó

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Friche con arroz. Guajira Seje y Chocolate tradicional Indígena vichada Yucuta: preparación tradicional Indígena Guanía Casabe de mojojoy. Vaupés PROCEDIMIENTO PARA CONSTRUCCION MINUTAS DIFERENCIALES

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PROCEDIMIENTO PARA CONSTRUCCION MINUTAS DIFERENCIALES SEGUNDA FASE. Plan Alimentario Lista de intercambios de alimento tradicionales y comunes. Minuta Patrón incluye alimentos tradicionales y comunes. Recetario de preparaciones y Estandarización de Recetas. Recomendaciones de energía y nutrientes por grupos etáreos Ciclo de Minutas con enfoque diferencial. Majua. Nariño Friche con Bollo. Guajira Casabe. Vaupés Lulo pequeño. Vaupés

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RESUMEN MINUTAS DIFERENCIALES POR MODALIDAD ENVIADAS POR REGIONALES

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AJUSTES SOLICITADOS A LAS REGIONALES

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GRACIAS

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