Кухня Англии

Национальная кухня Англия никогда не отличалась авантюризмом в области кулинарии. В этом отношении здесь всегда ощущался некий пуританский дух. «Простая добрая кухня» и «честно заработанный хлеб» — понятия, по-прежнему ценимые очень высоко и содержащие явственный намек на то, что чересчур сложные и чересчур красиво оформленные блюда и не хороши, и заработаны явно неправедным путем.

Известные повора Антонен Карем - Повар королей и король поваров НА СЛУЖБЕ У ОБЖОРЫ ГЕОГРА

Национальные блюда Англии Суп из моллюсков

Ингредиенты: мясной жир — 2 Ст. ложка нарезанный лук — 80 Грамм картофель — 450 Грамм мука — 1 Ст. ложка сок моллюсков — 235 Миллилитр молоко — 235 Миллилитр жирные сливки — 235 Миллилитр моллюски (в банках) — 283 Грамм соль — 1 Штук перец — 1 Штук

Ингредиенты: Нарежьте кубиками 450 г картофеля и 1 / 2 стакана лука (около половины средней луковицы или 80 г). Вам также понадобится столовая ложка муки и две столовые ложки мясного жира.

Вылейте жидкость из банки с моллюсками. После осушения должно выйти 10 грамм мяса моллюска. Подготовьте 235 мл сока моллюсков отдельно.

Растопите две столовые ложки жира в глубокой сковороде и добавьте лук.

Добавьте нарезанный и помешайте, чтобы весь картофель был покрыт жиром. Добавьте муку. Перемешайте. кубиками картофель

Налейте в сковороду стакан сока моллюсков и доведите смесь до кипения. После чего нужно уменьшить огонь и закрыть сковороду крышкой. Готовьте в течении 20 минут, пока картофель не станет мягким.

Приготовить смесь из одной чашки молока и одной чашки жирных сливок.

После того как сок с моллюсками и картофель прокипит 20 минут - хорошенько помешайте.

Залейте в сковороду с моллюсками смесь из молока и сливок.

Помешивайте и добавьте соль и перец по вкусу.

Подавать блюдо нужно в горячем состоянии. Можно приправить свежей петрушкой.

Рождество в Англии Рождество в Англии замаячило еще в октябре, когда большинство из них село дома за стол и, высунув от старательности кончик языка, с самым серьезным видом написало Рождественские Списки Отцу Рождества. Хозяева магазинов в Англии, не будь дураки, подсуетились продавать разное тематическое барахло как раз с этого момента… А вообще все это - устоявшаяся вековая Традиция. В Соединенном Королевстве традиций, ритуалов, примет, заскоков, бзиков и прочего, связанного с зимними празднествами, наверное, больше, чем во всей остальной Европе

Cерверовка стола

Рестораны Ресторан «Le Gavroche» – первый ресторан в Англии, который был удостоен 3-х звезд Мишлена еще в 1982 году и, хотя впоследствии число звезд снизили до двух, на его популярности это не сказалось. Читать о ресторане «Le Gavroche» (Англия, Лондон) здесь или здесь

Ресторан «Le Champignon Sauvage» ** michelin stars (Челтенхем, Англия) Ресторан «Le Champignon Sauvage» в Челтенхеме — один из самых замечательных ресторанов в Британии. За 20 лет под управлением шеф-повара David Everitt-Matthias и его жены Helen, ресторан собрал огромное количество наград, включая две звезды Мишлен. Замечательная пара, несмотря на столь выдающиеся достижения, в жизни ведут себя очень сдержано и скромноЧитать о ресторане «Le Champignon Sauvage» ** michelin stars (Челтенхем, Англия)

Над презентацией работали: Охим Дима и Охим Надя