IES Bañaderos El procesamiento del alimento en animales Tema 10

Nutrición en los animales Modelos de aparatos digestivos Ingestión del alimento Tipos de digestión Proceso digestivo en vertebrados Absorción intestinal y egestión Transporte de nutrientes Modelos de aparatos circulatorios Funciones del corazón en mamíferos

La nutrición en los animales Animales Heterótrofos Materia orgánicas Materia Energía Necesitan incorporar Se usa para obtener Son Necesaria para los procesos vitales Por medio de la respiración celular en las mitocondrias Para crear sus propias moléculas orgánicas

Agrupa todas las transformaciones que sufren los alimentos en el aparato digestivo para poder ser asimilados. EGESTIÓN INGESTIÓN DIGESTIÓN ABSORCIÓN Entrada de los alimentos en el organismo. Transformación de los alimentos en moléculas más sencillas. MECÁNICA QUÍMICA Las moléculas atraviesan las paredes del tubo digestivo y pasan al sistema circulatorio para ser distribuidas. Se eliminan todos los residuos del alimento que no han sido digeridos. El proceso digestivo

Aparatos implicados en la nutrición Sistema digestivo Entrada de los alimentos y transformación de éstos hasta convertirlos en sustancias más simples y pequeñas, llamadas nutrientes, que puedan entrar en las células Sistema respiratorio Entrada del oxígeno Sistema circulatorio Transporte y distribución de los nutrientes y del oxígeno a todas las células del cuerpo. Recogida de las sustancias tóxicas que se producen en las células y transporte a los órganos encargados de su eliminación. Expulsión al exterior de los productos tóxicos  que ha recogido la sangre Sistema excretor

Modelos de aparatos digestivos Tubo digestivo Con dos aberturas, boca y ano, es característicos de la mayoría de los invertebrados y de todos los vertebrados Cavidad gastrovascular Ocupa el centro del animal y está comunicado con el exterior a través de una única abertura que hace de boca y ano. Cnidarios o celentéreos y algunos platelmintos.

EQUINODERMOS PLATELMINTOS MOLUSCOS ANÉLIDOS ARTRÓPODOS Un tubo ciego con un único orificio, la boca y un intestino. Algunos parásitos intestinales carecen de intestino. Tubo largo formado por boca, faringe, esófago, buche, molleja, intestino y ano. El buche almacena y la molleja tritura. Excepto en los filtradores, es un tubo compuesto por boca, esófago, estómago, intestino y ano. El hepatopáncreas segrega enzimas digestivos. Boca ventral, corto esófago, amplio estómago, intestino y ano dorsal. Insectos: boca con glándulas salivales, esófago, buche, molleja, estómago con ciegos gástricos, intestino y ano. Crustáceos: hepatopáncreas y en el estómago un molinillo gástrico con dientes. Aparato digestivo de algunos invertebrados

Ano Intestino grueso Intestino delgado Páncreas Estómago Hígado Boca Esófago Está formado por un tubo digestivo y glándulas anejas Aparato digestivo de vertebrados Tubo digestivo Paredes musculosas para el movimiento de los alimentos Se diferencian regiones, boca, faringe, esófago, estómago, intestino Gran longitud que permite una digestión y absorción eficaz Con glándulas en las paredes del estómago e intestino que segregan jugos con enzimas Glándulas anejas Glándulas salivares, páncreas e hígado. Producen jugos que vierten al tubo digestivo y facilitan o realizan la digestión

INGESTIÓN PASIVA INGESTIÓN ACTIVA ESTRUCTURAS CILIADAS FILTROS CILIOS FLAGELOS LA RÁDULA TENTÁCULOS APÉNDICES BUCALES DIENTES Masticadora-lamedora Chupadora Chupadora Masticadora Ingestión de alimento A través de los cuales hacen circular el agua, reteniendo en ellos los alimentos Facilitan la ingestión del alimento Típica de animales acuáticos inmóviles Implica movimientos y órganos de captura y sujeción

Estos gusanos marinos tienen una  cabeza, la cual está reducida y solo presentan un orificio en el centro (boca) alrededor de la cual tienen una corona tentacular, esta corona es utilizada para atrapar pequeñas partículas suspendidas en el agua y posteriormente filtrarlas por la boca del gusano alimentándose de ellas. Ingestión pasiva

Ingestión activa Este sistema implica que el animal se mueva y posea órganos adaptados a la captura y sujeción del alimento. INGESTIÓN ACTIVA LA RÁDULA TENTÁCULOS APÉNDICES BUCALES DIENTES Rádula Tentáculos

Se realiza en el interior de las células tras un proceso de fagocitosis. Las partículas alimenticias quedan englobadas en una vesícula dentro de la célula, vacuola alimenticia (Endocitosis). Los lisosomas vierten enzimas hidrolíticas al interior de la vesícula y forman la vacuola digestiva. En la vacuola digestiva se realiza una digestión química. Los nutrientes atraviesan la membrana hacia el hialoplasma. Los productos de desecho son expulsados por medio de una vacuola fecal. Nutrientes Digestión intracelular Vacuola alimenticia Endocitosis

Se desarrolla en dos etapas, una intracelular y otra extracelular. Alimentos Desechos Células de la gastrodermis Es muy corriente en animales poco evolucionados como los celentéreos. Las células que recubren la cavidad gastrovascular producen enzimas que digieren las proteínas Tienen lugar en el interior de las células digestivas de la gastrodermis. El alimento no digerido es expulsado por la boca. Digestión mixta

El proceso digestivo se realiza fuera de las células, en las cavidades que forman el tubo digestivo. Básicamente los alimentos sufren dos tipos de transformaciones: Los alimentos se fragmentan con ayuda de órganos especializados. Consisten en la hidrólisis enzimática de las grandes moléculas orgánicas que se transforman en otras más sencillas (monosacáridos, ácidos grasos, glicerina, aminoácidos, etc.) Digestión extracelular Dientes, mollejas

Boca Glándulas salivales Glándula salival Esófago Estómago Hígado Vesícula biliar Duodeno Intestino delgado Páncreas Intestino grueso Apéndice Ano Recto Aparato digestivo humano

Consta de los siguientes procesos: La realizan los dientes. El desarrollo de los distintos dientes depende del tipo de alimentación. Caninos. Premolares y molares. Todos los dientes. Inicia la digestión química. Las glándulas salivales segregan saliva que se mezcla con el alimento formando el bolo alimenticio. El bolo alimenticio es empujado por la lengua hacia la faringe y de ahí al esófago. Los movimientos peristálticos provocan el avance a través del esófago. Digestión en la boca

Ocurre en el estómago y combina dos procesos: Provocada por las contracciones de las paredes musculosas del estómago. Gracias al jugo gástrico compuesto por: Mata a la mayoría de las bacterias y favorece la acción de la pepsina. Hidroliza las proteínas. Protege las paredes del estómago. El estómago de los rumiantes está formado por varias cavidades. Ambos procesos transforman el bolo alimenticio en una suspensión ácida llamada quimo. Digestión gástrica

El intestino suele estar formado por dos partes: Completa la digestión química del quimo, con ayuda de las glándulas anejas, y se transforma en quilo. Se divide en duodeno, yeyuno e íleon. Absorbe la mayor parte del agua e iones, descompone los alimentos no digeridos y sintetiza vitamina K y aminoácidos. Forman las heces fecales Digestión intestinal

Función de las glándulas anejas al intestino Hígado Segrega la bilis, que se almacena en la vesícula biliar. La bilis provoca la emulsión de las grasas, facilitando la acción de las lipasas. Páncreas Es una glándula de secreción mixta. Segrega el jugo pancreático y hormonas (insulina y glucagón) El jugo pancreático está formado por enzimas hidrolíticas. Amilasa, hidrólisa el almidón Lipasa transforma la grasas en ácidos grasos y glicerina. Tripsina y quimotripsina, prosiguen la digestión de las proteínas- Glándulas intestinales Segregan el jugo intestinal Maltasa, sacarasa, lactasa, que hidrolizan, respectivamente, maltosa, sacarosa y lactosa Peptidasa, que transforma los péptidos en aminoácidos Lipasa, que hidroliza las grasas

Estructuras que aumentan la superficie de absorción MICROVELLOSIDADES

Consiste en el paso de nutrientes, a través de las paredes del intestino, hasta el sistema circulatorio. Para aumentar la superficie de absorción presentan vellosidades y microvellosidades PASAN A LOS CAPILARES Monosacáridos: por difusión y transporte activo. Aminoácidos: por transporte activo. PASAN AL SISTEMA LINFÁTICO Glicerina y ácidos grasos tras formar grasa en las células epiteliales, pasan a un vaso quilífero. Absorción intestinal

Egestión Consiste en la eliminación de los residuos de la digestión que, en el intestino grueso se transforman en heces fecales y son expulsadas al exterior. La expulsión de las heces fecales se realizan mediante un proceso denominado defecación. En anfibios, reptiles y aves van a parar a la cloaca. En mamíferos a través del ano Egagrópilas En algunas aves, como las rapaces la egestión se realiza también a través de la boca, en la que se pueden encontrar restos no digeridos, pelos, plumas, huesos, etc.

Una vez que los nutrientes han sido absorbidos, el aparato circulatorio se encarga de transportar al resto de las células del organismo. Transporte de nutrición En los animales poco evolucionados Poríferos, cnidarios, algunos platelmintos, el transporte se realiza por difusión o transporte activo

LÍQUIDO DE TRANSPORTE HIDROLINFA HEMOLINFA SANGRE LINFA Es propio de equinodermos. Transporta nutrientes y sustancias de desecho pero no gases. Es el líquido de transporte de muchos invertebrados. En moluscos y crustáceos contiene hemocianina que transporta el oxígeno. Formada por plasma sanguíneo y células: eritrocitos, leucocitos y plaquetas. Además de transportar nutrientes nos defiende contra las infecciones y lesiones. Su composición es análoga a la de la sangre pero sin plaquetas ni eritrocitos, y transporta una mayor cantidad de lípidos y de leucocitos. Transporte de nutrición

En los animales más complejos, el aparato circulatorio está formado por: VASOS SANGUÍNEOS ARTERIA VENA CAPILAR ARTERIAS VENAS CAPILARES Transporte de nutrición Son los vasos por los que sale la sangre del corazón Son los vasos por los que entra la sangre al corazón En ellos se produce el intercambio de gases y nutrientes entre las células del organismo y el aparato circulatorio

CORAZÓN TUBULARES ACCESORIOS TABICADOS Presentan dos tipos de cámaras: aurículas, por la que entra sangre, y ventrículos, por donde sale. Transporte de nutrición Es el encargado de impulsar los líquidos de transporte mediante movimientos de contracción y dilatación. Tienen forma de tubo Se encargan de impulsar la circulación en zonas determinadas

Sistema circulatorio abierto y cerrado Los animales con sistema de transporte interno utilizan un líquido circulante que puede transitar por un sistema circulatorio abierto o cerrado. Lo observamos en artrópodos y moluscos (excepto cefalópodos). El medio circulante no transita siempre encauzado. El líquido de transporte sale de los vasos para bañar directamente las células del animal, donde se efectúa el intercambio de gases y nutrientes. Abierto Cerrado En este modelo de sistema circulatorio el medio circulante, llamado sangre, pasa siempre por el interior de un sistema de vasos sanguíneos. Se presenta en anélidos, cefalópodos y vertebrados.

MOLUSCOS Todos, excepto los cefalópodos, tienen circulación abierta con un corazón tabicado dentro de la cavidad pericárdica. Corazón con una aurícula y un ventrículo Tienen corazones accesorios branquiales que mejoran la eficacia del sistema circulatorio abierto Aparato circulatorio de invertebrados

ARTRÓPODOS Aparato circulatorio de invertebrados Sistema circulatorio abierto con corazón tubular que presenta ostiolos, pequeños orificios. El corazón se contrae y manda la hemolinfa a las arterias, de donde pasa a los espacios tisulares y por otros vasos regresa a la cavidad pericárdica entrando al corazón por los ostiolos.

ANÉLIDOS Sistema circulatorio cerrado con dos vasos longitudinales (dorsal y ventral) unidos por vasos transversales. La sangre va por el vaso dorsal hacia delante, pasa a los vasos transversales y de ahí al vaso ventral donde va hacia atrás. Se impulsa por ensanchamientos contráctiles de algunos vasos transversales. Aparato circulatorio de invertebrados

Peces Aparece en peces. En esta circulación la sangre sólo pasa una vez por el corazón en cada vuelta. El corazón es tubular y muestra un seno venoso que recoge la sangre, una aurícula y un ventrículo impulsor. La sangre viene de las venas del cuerpo cargada de CO2 hacia el corazón. El ventrículo impulsa la sangre hacia las branquias, donde se oxigena y circula por arterias para repartirse por el cuerpo. El retorno de la sangre al corazón se realiza mediante venas Circulación simple

Circulación doble La sangre pasa dos veces por el corazón por cada vuelta del circuito. Se encuentra en vertebrados terrestres (anfibios, reptiles, aves y mamíferos). Circulación menor. El circuito va desde el corazón a los pulmones, para volver otra vez al corazón. Circulación mayor. El recorrido se realiza desde el corazón y se reparte por todas las células del cuerpo, para volver a ingresar en el corazón.

CIRCULACIÓN DOBLE INCOMPLETA COMPLETA Circulación doble Si se mezclan la sangre oxigenada y no oxigenada Si NO se mezclan la sangre oxigenada y no oxigenada

Anfibios y reptiles Circulación incompleta Se da en animales cuyo corazón esta formado por tres cavidades, dos aurículas y un ventrículo. La sangre oxigenada y sin oxigenar se mezcla en el ventrículo

Aves y mamíferos Circulación completa Se da en animales cuyo corazón esta dividido en cuatro cavidades, dos aurículas y dos ventrículos. Por la mitad izquierda del corazón circula sangre oxigenada, mientras que por la mitad derecha circula sangre sin oxigenar. Los dos tipos de sangre no se mezclan

Recorrido de la sangre en el corazón. A la aurícula derecha llega la sangre procedente de los órganos del cuerpo, llegan por dos grandes venas, las venas cavas (superior e inferior). Atraviesa la válvula tricúspide para entrar en el ventrículo derecho y desde allí sale, por las arterias pulmonares, hacia los pulmones, donde se oxigena la sangre. La sangre vuelve al corazón por las venas pulmonares entrando por la aurícula izquierda. Pasa al ventrículo izquierdo atravesando la válvula mitral y desde allí sale por la arteria aorta que reparte la sangre ya oxigenada por todo el cuerpo.

Secuencia de procesos que ocurren para que se produzca un latido completo. DIÁSTOLE SÍSTOLE AURICULAR SÍSTOLE VENTRICULAR Músculos relajados. La sangre entra en las aurículas desde las venas cavas y pulmonares Las válvulas aórtica y pulmonar están cerradas. Las aurículas se contraen. Y llega la sangre a los ventrículos por las válvulas aurícula-ventriculares Los ventrículos se contraen y la sangre sale por las arterias pulmonar y aorta. Las válvulas mitral y tricúspide se cierran. El ciclo cardíaco

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Biología y Geología 1.º Bachillerato 10. El procesamiento del alimento en animales El proceso digestivo

Reino Animal Clase Aves Clase Peces Aparato digestivo de algunos invertebrados Clase Peces