LAS BIOMOLÉCULAS

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GENERALIDADES INORGÁNICAS: EL AGUA LAS BIOMOLÉCULAS

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COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS BIOELEMENTOS BIOMOLÉCULAS Uno de los retos de la Biología actual es la descripción de los complejos mecanismos químicos y físicos que sustentan la vida Elementos químicos de la materia viva Moléculas que componen a los seres vivos

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MAPA CONCEPTUAL La materia viva Bioelementos Primarios Secundarios Oligoelementos Está formada por Enlaces químicos Por su abundancia son Establecen Biomoléculas Formando Inorgánicas Orgánica Sales minerales Agua Proteínas Glúcidos Nucleótidos Lípidos Son Son Estructural Energética Dinámica De función De tipo Si su proporción es muy pequeña

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BIOMOLÉCULAS (a) Inorgánicas (b) Orgánicas  Moléculas que componen a los seres vivos  Distintas formas de asociación entre bioelementos Biomoléculas Inorgánicas Orgánica De tipo

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(a) BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS  No son formadas sólo por los seres vivos, pero son muy importantes para ellos (1) Agua (2) Sales minerales Biomoléculas Inorgánicas Sales minerales Agua Son De tipo

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(a) BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS AGUA Núcleo= protones + neutrones Electrones de valencia Niveles energéticos

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Oxígeno Hidrógeno

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Enlaces covalentes MOLÉCULA DE AGUA

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MOLÉCULA DE AGUA Mayor electronegatividad Menor electronegatividad

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Extremo parcialmente negativo Extremo parcialmente positivo MOLÉCULA DE AGUA

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Extremo positivo sobre átomos de hidrógeno, y extremo negativo sobre el átomo de oxígeno POLARIDAD DE LA MOLÉCULA DE AGUA DIPOLO

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Al existir un dipolo en la molécula, ésta puede atraer a sus vecinas por fuerzas de atracción entre cargas de diferente signo. Estas fuerzas se denominan atracción dipolo-dipolo POLARIDAD DE LA MOLÉCULA DE AGUA

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PUENTES DE HIDRÓGENO La atracción dipolo-dipolo, que es inusualmente fuerte, se denomina puente de hidrógeno

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Enlaces covalentes ESTRUCTURA DE LA MOLÉCULA DEL AGUA

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ESTRUCTURA DE LA MOLÉCULA DEL AGUA

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EL AGUA 75% de la superficie de la tierra 65% a 95% de la masa de los seres vivos Surgió la vida Extraordinarias propiedades físicas y químicas

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Su gran cohesividad le confiere: Estado líquido a temperatura ambiente Incompresibilidad Elevada tensión superficial Adhesividad y fenómenos de capilaridad Elevado calor específico y elevado calor de vaporización..........termorregulación Mayor densidad a 4ºC.

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deformaciones

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PROPIEDADES DEL AGUA Tensión superficial

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Tensión superficial

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PROPIEDADES DEL AGUA Capilaridad Movimiento ascendente de un líquido en un tubo estrecho fuerzas entre moléculas de agua fuerzas entre las moléculas de agua y paredes del capilar

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Alto calor específico Cantidad de calor que necesita una sustancia para subir 1ºC la temperatura de 1 gramo de dicha sustancia Calor específico se necesita mucho calor para que el agua aumente su temperatura no es fácil que el agua se caliente ni que se enfríe se desprende mucho calor cuando ésta se enfría Gran parte del calor es usado para romper los puentes de hidrógeno. Una vez conseguido esto, el calor se invierte en aumentar el movimiento de las moléculas, aumentando con ello la Tº

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termorregulador

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Transpiración en plantas

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Congelación y Densidad grandes porciones flotantes de glaciares muy frecuentes en las regiones polares Icebergs En estado sólido (hielo), el agua es menos densa que en estado líquido

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> 4ºC 0 - 4ºC Disminuye el movimiento Moléculas se acercan Moléculas se distancian - T°C Aumenta el volumen y por lo tanto disminuye la densidad Disminuye el volumen Δ

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EL AGUA COMO DISOLVENTE Uniones ion-dipolo > Enlace iónico de la sal > Puentes de hidrógeno del agua De compuestos iónicos De compuestos polares Como Alcoholes Aldehidos Cetonas Establece puentes de hidrógeno con ellos Capacidad de solvatar: separar o disolver iones

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