AVANCES EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA 02JORGE ANTÓN 5ºB

INDICE Mapa conceptual. La potabilización del agua. La conservación de los alimentos. Los descomponedores Algunos métodos de conservación antiguos El secado La salazón. Algunos métodos de conservación modernos. La congelación. La eliminación de aire por envasado al vacío. La pasteurización y la uperización. El uso de conservantes y antioxidantes. Fin.

MAPA CONCEPTUAL

POTABILIZACION DEL AGUA AGUA POTABLE Llamamos agua potable a la adecuada para el consumo humano LA POTABILIZACION La potabilizacion es la limpieza del agua para hacerla potable PLANTAS POTABILIZADORAS La potabilizacion se realiza en instalaciones llamadas plantas potabilizadoras

LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS Los alimentos se pueden estropear por la acción de descomponedores. Para evitarlo hay varios métodos de conservación.

DESCOMPONEDORES Llamamos descomponedores a la acción de los insectos, bacterias y otros seres microscópicos que estropean los alimentos.

ALGUNOS METODOS DE CONSERVACION ANTIGUOS EL SECADO LA SALAZON

SECADO El secado consiste en eliminar el agua de los alimentos poniéndolos al sol, prensándolos o haumándolos.

LA SALAZON Es hacer que la sal penetre en los alimentos, absorba el agua e impida el desarrollo de los descomponedores.

ALGUNOS METODOS DE CONSERVACION MODERNOS La congelación Al vacío Pasteurización El uso de conservantes y antioxidantes

CONGELADO Se basa en someter a los alimentos a muy bajas temperaturas.

AL VACIO Consiste en guardar los alimentos en recipientes herméticos de los que se extrae el aire.

PASTEURIZACION Consiste en calentar los alimentos a altas temperaturas para eliminar los descomponedores .

CONSERVAS CON ANTIOXIDANTES Son sustancias que se añaden a los alimentos y evitan que se estropen.

FIN Las fotos las he encontrado en el Mozzilla. La información la he obtenido del libro. El mapa conceptual lo he obtenido del kidinspiration