新谷弘實健康演講

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新谷弘實 HIROMI SHINYA, M.D. 診察、治療約35萬名患者的胃腸狀態，並針對患者的飲食生活及生活習慣加以調查根據這些臨床資料，新谷醫師提出新谷式健康、飲食、長壽法，風行全世界。飲食的好壞將影響胃、腸相的好壞，也將決定全身健康狀態的好壞。胃腸内視鏡、營養療法及預防醫學的第一人美國亞伯愛因斯坦醫科大學外科教授貝斯以色列醫院胃腸内視鏡部門主管醫學博士

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被稱為新谷式的大腸鏡插入法（1967)及圈套器鋼絲的設計、是世界首次以內視鏡成功切除大腸息肉（1969）。大腸鏡（Colonoscope）的插入法内視鏡的先端部位大腸息肉的切除（Snare Wire）的設計

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新谷式飲食健康法８５‐９０％：植物性食物　１．未精製的穀物・副穀類・豆類２．蔬菜類４．海藻類５．水果６．種子類生食・新鮮果汁、在餐前或用餐時飲用較好裙帶菜・昆布・海苔・羊栖菜等、１天１～２次沙拉・水煮蔬菜・根莖類蔬菜、菇類堅果類・松子・芝麻・花生・胡桃玄米混合３０％的５~１０種副穀物（小麥・小米・玉米・稗子・穀粒等：全麥麵包、全麥義大利麵（５０％）３．豆類煮豆子・四季豆・豆腐・納豆・油豆腐・豆漿及豆漿製品

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５‐１０％：動物性食物　１．魚貝類小魚類・小蝦類、生魚片、他の魚貝類（１天１００ｇ）大型魚類容易積蓄有害礦物質（如水銀等）２．雞肉・雞蛋３．肉類一週１～３次４．乳製品少量、一個月１～２次、避免精製肉類（如培根、香腸等）避免牛乳・乳製品（起士・優格類）豆漿、以豆漿做成的優格、起士等較好新谷式飲食健康法

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好的腸相

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好的腸相

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好的腸相 60歳時接受乳癌手術實行新谷式飲食健康法30年清爽順暢的血液 91歳女性外表：６５ -７０歳腸相：40 - ５０歳

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壞的腸相

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大腸痙攣・便秘症飲食習慣：一週吃5次肉類、幾乎每天食用牛乳及乳製品、少量的麵包。一週吃2～3的蔬菜、水果。治療法：玄米・五穀米、水1500cc/日、乳酸菌生成萃取液的補給品６4歳女性症狀：便秘傾向、一週排便２～３回

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大腸憩室症 2年前進行心臓繞道手術 20～50歲時一週5天肉食幾乎毎天飲酒、食用起士６0歳男姓症狀：動脈硬化、高血圧、併發糖尿病

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每天食用牛奶・起士・優格便秘症狀・排便：３～４天一次水：１天平均５００ｃｃ便秘症・乳癌血液相 43歳女姓症狀：乳癌乳癌治療後：好水：2500cc 玄米＋五穀米・蔬菜・水果・海藻乳酸菌生成萃取液咖啡灌腸法及花草咖啡、酵素

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潰瘍性大腸炎 24歳女姓症狀：潰瘍性大腸炎幼年起便食用大量牛乳、優格，以西方飲食為主的飲食生活，水分攝取不足治療法：飲食生活上採玄米蔬食主義、酵素、乳酸菌生成萃取液

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便秘及便血占５０％的動物性飲食：肉、乳製品：一週5～6次酒：毎晚喝上兩杯大腸鏡息肉切除術（軟纖維息肉切除法） 52歳男姓症狀：大腸息肉約3cm、前列腺肥大、高血壓、高膽固醇

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大腸癌（約4ｃｍ） 47歳男姓症狀：由於紅血球中的自由基造成傷害毎天食用肉類、起士　　１天平均攝取５００ｃｃ水分啤酒・燒酒・紅酒、大量的罐裝飲料、老菸槍、排便：一週1～2次

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28歳女姓症狀：雖然腹部沒有症狀，但肛門外有條狀異物，為了確認而前來門診以内視鏡捕捉到腸内潛藏的條蟲以大腸内視鏡除去體長約３ｍ的條蟲

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正確的飲食生活方式魚、雞蛋等１０～１５％少量的肉類、乳製品等玄米・黒麵包等未精製的穀物　　５０％蔬菜・豆水果物・海藻・種子・堅果等３５～４０％晚餐：睡前４－５小時前毎１口咀嚼３０－７０次

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人應該吃什麼才好１．自然的原理２．黑猩猩（壽命５０年）９９％的基因和人類相同水果約５０％其他植物（根・葉・根菜類）約４５％昆蟲（螞蟻等）約５％３．３０萬人的臨床經驗４．動物実験高蛋白・高卡路里飲食能加速成長卻也容易引發心臓病・老人病而早死人類的齒列植物　　　　　　　動物７　　　　　　　　　１Ｘ２　　　ｘ５　　　　　　ｘ１　　

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蔬菜・水果・穀物・海藻・菇類１．　植化素 2．　酵素・基因 3．　維他命・礦物質（補酵素）４．　蛋白・糖分・脂質・食物繊維

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植化素消除自由基修復受傷的細胞（基因）阻止癌細胞増生＝預防癌症增強對於感染的抵抗力提高免疫力增強記憶力等、讓腦部運作靈活預防阿茲海默症防止老化、重返年輕蔬菜・水果・穀物・海藻・菇類等的　色・香・味成分

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動物性蛋白質植物性蛋白質穀類・豆類　　緑葉蔬菜　　水果　　海藻（牛乳的酪蛋白是強力致癌物質）肉類牛乳蛋白質 OFF停止 ON啟動讓癌細胞的成長開關

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腸内細菌腸内常在的菌類１００～２００兆、約１Kg 乳酸菌群（約２００種）比菲德氏菌魏氏梭菌葡萄球菌　　　　　　　　　　　　　酵素・維他命合成輔助消化吸收預防感染免疫力活性化腸内環境整備腸內腐敗、產生氣體產生致癌性物質產生細菌毒素硫化氫・吲哚糞臭素・阿摩尼亞酚類

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若是乳酸菌多的腸道・・・就能形成良好的腸内環境・腸相４．免疫機能↑ ６．抑制有害物質・病原菌３．酵素的生産８．良好的糞便排泄

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動物性食物過剰　　宿便腸内惡臭氣體火山爆發的氣體硫化氫胺類阿摩尼亞吲哚甲基吲哚酚類一氧化炭甲烷等有毒氣體異常發酵