Comidas caras

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Las comidas más caras del mundo Autor en inglés de una versión más pequeña: Wilian A C (?) Ampliación. Adaptación y traducción Athos Barés Argentina

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Aceto balsámico Cuesta: u$s 5.000 dólares el litro. Añejado 75 años. (extra vecchio) Esa joya viene de la ciudad de Módena, al norte de Italia, y está hecha con jugo de uva añejado en barriles de roble. A diferencia del aceto balsámico que se encuentra en el supermercado, no lleva vinagre de vino.

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Aceite de oliva Lambda Los olivos de Koroneiki son prensados en frío en un tiempo que no excede las ocho horas desde que son extraídos, para preservar de esta manera ese intenso sabor que lo caracteriza. Cuesta: Un litro u$s 102 dólares Lambda, es considerado como el primer aceite de oliva ultra premium, el Rolls Royce de los aceites de oliva. Ahora puede ser adquirido en los almacenes Harrods, Londres. Este exclusivo y caro aceite de oliva es producido en la región de Kritsa, Creta. Cuenta con muy bajo gradode acidez y un intenso sabor afrutado que lo hace inolvidable para todos aquellos afortunados que lo han probado.

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Martini Bvlgari En el bar del Hotel Ritz de Tokio, tomando un Martini Bvlgari la joyería vende un coctel que tiene como sorpresa un diamante de un quilate al fondo de la copa. La joyería Bvlgari monta el diamante de manera gratuita con solo presentar la factura del Martini. Cuesta: u$s 16.000 mil dólares

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Un vino Llamado 1787 Chateau Lafite Rothschild, que fue subastado en 1985. Château Lafite Rothschild es una viña ubicada en Burdeos, Francia, propiedad de Domaines Barons de Rothschild. La familia Rothschild adquirió Château Lafite en 1868. La bodega se encuentra excavada bajo el Château o Castillo, protegida de las fluctuaciones de la temperatura. Cuesta: u$s 150.000 dólares

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Shipwrecked 1907 Cientos de botellas de Champagne muy añejo, del viñedo Heidsieck más de ochenta años tardaron en llegar a su destino. Lo estaban mandando a la familia imperial rusa en 1916, y un naufragio frente a las costas de Finlandia el champagne se perdió en el mar, hasta que los buzos encontraron más de 200 botellas en 1997, bajo el agua. Ahora están siendo vendidas a los clientes ricos en el hotel Ritz-Carlton de Moscú. Náufragos 1907 Cuesta: u$s 275.000 dólares la botella Heidsieck

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Macallan 64 Lalique La subasta incluye un decantador de cristal único en su tipo. La botella fue creada por Lalique con "cera perdida". Fue creada para celebrar al maestro vidriero René Lalique. Se basa en un frasco de la década del 20, cuando la destilería Macallan fue fundada. El frasco de cristal ha recorrido doce ciudades incluyendo París, Londres, Hong Kong y su parada final en Sotheby en Nueva York. Cuesta: u$s 460.000 una botella de 64 años El más antiguo whisky embotellado por la destilería Macallan, se convirtió en el whisky más caro del mundo cuando se vendió en una subasta benéfica en noviembre de 2010. Whisky

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Dalmore Trinitas Otro producto de la destilería Dalmore y se llama “Trinitas” porque se hicieeron sólo tres botellas de este whisky se han hecho. El whisky es una mezcla de productos raros, incluyendo algunos que han ido madurando en la destilería de más de 140 años. Dos botellas se vendieron en Glasgow en 2010, una a un coleccionista con de EE.UU. y una a un inversor del Reino Unido. Cuesta: u$s 160.000 una botella Whisky

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Cervezas de piratas ¿ecologistas? Fue vendida como parte de una subasta benéfica para recaudar fondos para los piratas de la “Sea Sheperd Conservation Society”. Fue elaborada con hielo robado de la Antártida por el viaje que se había realizado para la última campaña de “protección” a las ballenas. Como la cerveza es más de un 90% de agua, la cerveza “Antarctic Nail Ale” probablemente sea la más aguada del mundo. Cuesta: u$s 800 dólares

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Tres cervezas más Tutankhamen Brew Elaborada en los laboratorios de la Universidad de Cambridge. Vielle Bon Secours Es la más cara del mundo y con bastante diferencia. Cuesta unos 700 € la botella y sólo puede encontrarse en un pub de Londres, el Biérdrome. Samuel Adams Utopía durante un tiempo fue la cerveza con más grados del mundo. Con una producción limitada de 8.000 botellas anuales, y sólo degustable en determinados lugares, esta cerveza. Cuesta u$s 132 dólares Cuesta u$s 920 dólares Cuesta u$s 49 dólares

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Flor de sal La flor de sal es una forma de sal pura, recolectada según técnicas muy tradicionales en Europa, cuyo origen es marino. Su nombre procede del francés Fleur de Sel y se recolecta en toda la costa norte francesa. Tiene una mezcla entre un sabor sutil a violetas y un delicado olor marino. algunos la denominan: la reina de la sal. Una de las flores de sal más populares es la Sal Guerande, aunque existen otras en diferentes partes del mundo. Esta sal se utiliza siempre virtiéndola en la última fase de emplatado, justo antes de servirse Cuesta: u$s 375.000 dólares el kilo.

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Golden bon vivant pie Cuesta: u$s 33.000 dólares La tarta, servida en un hotel de Lancashire, Inglaterra, pesa 8 kilos y está rellena con carne de Kobe, trufas y hongos matsutake. El precio incluye un bollo frito con vino Château Mouton Rothschild 1982 y dos botellas de champagne. Claire Donnelly comiendo la tarta más cara del mundo.

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pizza Royale El chef Domenico Crolla no quiso escatimar recursos a la hora de crear su gran obra maestra. Así fue que dio vida a la gran Pizza Royale 007, realizada especialmente para una subasta con fines benéficos en e-Bay, Sus ingredientes: chispas de oro de 24 quilates, caviar, champaña, medallones de venado, langosta y salmón ahumado marinado en cognac. ¡Ah! Y también tiene mozzarella. Cuesta: u$s 4.000 dólares la pizza.

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Omelette En el restaurante Parker Meridien de Nueva York el glorioso omelette, lleva seis huevos, 283 gramos de caviar Sevruga y una langosta entera. Cuesta: u$s 1.000 dólares

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Curry de oro En el restaurante londinense “Bombay Brasserie”. El plato -una creación del chef del lugar, un tal Prahlad Hedge- se llama Samundari Khazana, significa “tesoro de mariscos” y se compone de caracoles marinos, langosta, caviar, trufa blanca y oro comestible en polvo. Cuesta: u$s 2.000 dólares Prahlad Hedge

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Rarebit es una rebanada de pan Warburtons Toastie cubierto con crema de queso de Lancashire, elegido por su consistencia de fusión única, así como de L'Aquila trufas blancas de Umbría y matsutake hongos chinos. Cuesta: u$s 610 dólares el plato

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Menú de la Super Copa La Super Bowl, es un evento deportivo muy importante que para muchos, puede ser un verdadero lujo. Entradas valoradas en miles de dólares, precios de publicidad millonaria, etc. Todo el mundo piensa en hacer negocios en torno a este gran evento. Este es el caso del que ya se conoce como el buffet de la Super Bowl más caro del mundo. El chef del restaurante, Oscar Martínez, prepara una gran cantidad de bocaditos, hamburguesas y panchos con una carne muy especial. La carne utilizada es carne de Kobe, langosta (de Maine) y cangrejos (de Miami) entre otras cosas. Cuesta: u$s 25.000 dólares tenedor libre.

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Carne de Kuroge Wagyu Cuesta: u$s 2.200 dólares el kilo. Criado en la región de Kobe, Japón, este bife viene de un bovino que sólo come granos y es mimado hasta la muerte (literalmente). El ruminante japonés pasa sus dias bebiendo cerveza, recibiendo masajes, escuchando música. Todo eso para garantizar una carne con textura y sabor sin igual. La carne de vacuno de Kobe, que contiene una proporción de grasa casi inexistente, requiere una autentificación basada en el índice de masa corporal Es considerada como la mejor carne del mundo

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El hon-maguro, atún de más de 150 kilos, lo matan en el mar, a 50 metros de profundidad, por no tener tiempo de pelear. El tora, corte más renombrado, es una parte de la panza que se parece a la panceta de cerdo. Un sashimi con 10 gramos se vende $ 400 en los restaurantes de Tokio. Panza de atún gordo Cuesta: u$s 40.400 dólares el kilo.

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Este caviar iraní son huevas retiradas de esturiones belugas de cerca de 100 años de edad. Almas golden caviar Cuesta: u$s 51.500 dólares el kilo

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Cuesta: u$s 250 dólares el kilo. El foie gras (en francés: "hígado graso") es el hígado hipertrofiado de una oca, pato o ganso que ha sido sobrealimentado. Junto con las trufas, el foie gras se considera uno de los platos más exquisitos de la gastronomía francesa. Foie grass No confundir con paté que aunque también se prepara a base de hígado (normalmente de cerdo) se consigue de forma distinta. Tiene un sabor delicado, muy diferente del de un hígado normal de pato o ganso.

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Esta hamburguesa de Las Vegas tiene carne de kobe, foie grass y trufas negras. Se acompaña con una botella de vino francés Château Pétrus 1990 y una copa de cristal italiano, que puede llevar a su casa después de comer. Fleurburger 5000 Cuesta: u$s 11.000 dólares

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La Bonnotte La papa más cara del mundo viene del sur de Francia.  Solo se cultivan 100 toneladas de esta papa anualemente en una isla llamada Noirmoutier-en-l'Île, en la región de Países del Loira, departamento de Vendée, en el distrito de Les Sables-d'Olonne. Esta papa es solo fertilizada con algas marinas naturales. Cuesta: u$s 1.100 el kilo

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Macadamia La nuez Macadamia es la más cara del mundo y proviene del árbol de macadamia, que produce el fruto después de casi 10 años, en condiciones climáticas muy particulares (muchas precipitaciones y un suelo extremadamente fértil). Cuesta: u$s 3.000 dólares un kilo

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Se encuentra en los bosques de Alba, Italia, (Tartufo Bianco D’Alba). Es un hongo subterráneo que crece en simbiosis con raíces de algunos árboles. Para encontrarlos, es necesaria la ayuda de unos perros entrenados especialmente. Trufa Blanca Cuesta: u$s 14.000 dólares el kilo

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Trufa Madeleine El chocolate de trufada marca Americaita Knipschildt tiene 70% de cacao Gourmet francés Valrhona. El bocadito es rellenado con trufas negras. Madonna encargó una versión especial del bombón con su inicial. Fritz Knipschildt, un danés que fundó en 1999 en South Norwalk (Connecticut, EEUU) esta conocida chocolateria de reconocimiento mundial. Cuesta: u$s 16.000 dólares el kilo

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Hongos Matsutake El matsutake es un hongo de origen japonés que crece al pie de los pinos (también existe en Suecia). Se cosecha en septiembre y desde siempre ha sido asociado a la longevidad, Cuestan: u$s 2.500 dólares el kilo.

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Torta de frutas (con diamantes) En el 2005 un chef pastelero francés, se tomó 6 meses en diseñar un fruitcake y 1 mes para elaborarlo, era para la Navidad y era muy especial: tenía en su adorno 223 diamantes pequeños. Cuesta: u$s 1.650.000 dólares

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Donuts Homer Buñuelos en forma de anillo de espuma con Caramelo de manzana, tienen apenas 270 calorías y 3.5 gramos de grasa. Las más caras, son al horno, heladas, flash congelado y enviadas a domicilio. Sus menús se basan en la dieta del Dr. Sears Zone, que consta de 40% carbohidratos, 30% proteínas y 30% grasas favorables. Entre sus clientes están muchas celebridades de Hollywood que buscan mantener sus figuras perfectas. Cuestan:  u$s 50 dos docenas Alimento predilecto del famoso personaje de dibujos animados llamado Homero Simpson

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Bagel Un pancito redondo salado y con agujero al medio. El chef Frank Tujague, del Westin Hotel de Nueva York lo inventó. Su precio se justifica únicamente porque el queso crema está rociado con las impagables trufas blancas Alba. Cuesta: u$s 1.000 dólares

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café Kopi Luwak Se trata del Kopi Luwak, que se vende en las mejores cafetarías de Nueva York. Su exquisito sabor y aroma tiene que ver a un particular proceso en el que interviene un curioso mamífero llamado civeta. Alabado por su aroma con reminiscencias terrosas y su suave sabor, el Kopi Luwak proviene de las semillas de café que han sido ingeridas y defecadas -sin haber sido digeridas, pero sí algo fermentadas- por ese animal que habita en las selvas asiáticas. Las semillas se recogen luego manualmente de las heces, se seleccionan y limpian cuidadosamente, y se tuestan como cualquier otro grano de café. Civeta marsupial asiático Lewin, Ralph A. 200 "More on Merde". Perspectives in Biology and Medicine Cuesta: u$s 40 dólares la taza.

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Bibliografía: Craze, R. (2002) Especias - Manual para sibaritas, Ed. Taschen Fernández Armesto, (2007) Felipe Historia de la comida, Editorial Tusquets Fischer, C. (1995). El (h)omnívoro. El gusto, la cocina y el cuerpo. Barcelona. Anagrama. Revista Super Interesante (2006) En Internet http://es.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2teau_Lafite-Rothschild www.meusonho.com.br alokate.com/la-comida-mas-cara-del-mundo.html http://curiosidadesgastronomicas.com/?p=600 http://latimesblogs.latimes.com/dailydish/2012/04/test-kitchen-tips-homemade-doughnuts.html http://most-expensive.net/category/cuisine

Summary: Alimentos

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