constituição química 2011 - carboidratos

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Compostos Orgânicos Os Carboidratos

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Os Carboidratos Os carboidratos também chamados de glicídios, açúcares ou hidratos de carbono são moléculas orgânicas que contêm primariamente em sua estrutura átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. C H 0

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Glicogênio - no animais Amido - nos vegetais Papel biológico dos carboidratos e exemplos Fonte de energia para o metabolismo celular: Armazenamento energético (excesso de glicose) Função estrutural Glicose Frutose Galactose Glicogênio - no animais Amido - nos vegetais Ribose - no RNA Desoxirribose - no DNA A celulose - parede celular dos vegetais A quitina - exoesqueleto dos artrópodes Maltose Sacarose Lactose e

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Classificação dos Carboidratos Simples e Complexos C H O C H O + N ou P ou S Frutose 1,6 bifosfato Glicosamina Glicosamina Galactosamina Quitina

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Classificação dos carboidratos Monossacarídeos Dissacarídeos: ligação de 2 monossacarídeos Oligossacarídeos: ligação de 3 até 20 monossacarídeos Polissacarídeos: ligação muitos monossacarídeos Monossacarídeo

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Os Monossacarídeos São os menores carboidratos São chamados de açúcares Proporção de C:H:O nos monossacarídeos 1:2:1* Classificação dos monossacarídeos Os monossacarídeos são classificados em função no número de carbonos em sua estrutura

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Monossacarídeos – A Glicose Formas da glicose Glicose em forma linear (1%) Glicose em forma de anel (99%) α-glicose β-glicose C6H12O6 Fórmula molecular Origem primária da glicose: fotossíntese CO2 + H2O C6H12O6 + H2O + O2 ☼ Clorofila Função: combustível celular C6H12O6 + O2 CO2 + H2O+ Energia (ATP) equilíbrio

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Os Dissacarídeos Sacarose (açúcar da cana) (C12H22011) Glicose + Frutose Lactose (açúcar do leite) (C12H22011) Glicose + Galactose Maltose (açúcar dos cereais) (C12H22011) A união entre monossacarídeos é feita por ligação glicosídica. Os dissacarídeos são carboidratos formados pela ligação glicosídica entre dois monossacarídeos.

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Os Oligossacarídeos Os oligossacarídeos são carboidratos formados pela ligação glicosídica entre poucos monossacarídeos (3 a 20). São encontrados na membrana das células ligados a proteínas e agem no reconhecimento celular Oligossacarídeo + proteína = glicoproteínas Oligossacarídeo + lipídio = glicolipídios Membrana celular Glicolipídios Glicoproteínas

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Os Polissacarídeos Celulose (estrutural da parede celular nos vegetais) Amido (armazena energia nos vegetais) Glicogênio (armazena energia nos animais) A celulose é um polissacarídeo formado por uma cadeia linear de β glicose Celulose - Vegetais Quitina (estrutura dos exoesqueleto dos insetos O amido e o glicogênio são polissacarídeos formados por cadeias ramificadas de α glicose Amido – reserva vegetal; Glicogênio – reserva animal Quitina é um polissacarídeo formado por cadeias entrelaçadas de N-acetilglicosamina Quitina – exoesqueleto dos artrópodes Os polissacarídeos são carboidratos formados pela ligação glicosídica entre muitos monossacarídeos.

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Para escutar: http://youtu.be/X0dbnJ5DZeI

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Questões para estudo O que são carboidratos? Que funções os carboidratos exercem nos seres vivos? Como são classificados os carboidratos? O que são monossacarídeos e como são classificados? Cite exemplos de monossacarídeos e sua importância biológica. Quais a formas que a glicose pode ser encontrada nos seres vivos? O que são dissacarídeos? Cite exemplos de dissacarídeos e sua importância biológica. O que são polissacarídeos? Cite exemplos de polissacarídeos e sua importância biológica?

Summary: Resumo de aula sobre constituição química dos seres vivos, compostos orgânicos, os carboidratos

Tags: faqbio constiuição quimica carboidratos biologia marco nunes

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