Для жизни и здоровья нам нужна не только энергия, но еще несколько десятков отдельных пищевых веществ. Причем более половины из них незаменимы, т.е. не вырабатываются в организме, а должны поступать с пищей. Если они содержатся в продуктах  и поступают к нам в организм во время еды, мы с вами здоровы и хорошо себя чувствуем. Какого-нибудь одного из них нет или мало, и мы с вами начинаем плохо себя чувствовать, болеть, а иногда даже умирать. Наш организм состоит из ста триллионов клеток, и для нормальной жизнедеятельности, обеспечения здоровья ему необходимы более сотни элементов питания (аминокислоты, белок, жиры, углеводы, клетчатка, микроэлементы, витамины, вода, фитоэлементы), которые мы должны ежедневно получать из пищи.

!!! 95% случаев ОЖИРЕНИЯ связанны с неправильным питанием !!! Эта фраза расшифровывается следующим образом: если 95% случаев ожирения связаны с неправильным питанием, то если наладить питание, можно в 95% случаев вернуться к нормальному весу! НО: Что же представляет из себя питание современного человека? Грустная правда состоит в том, что для большинства людей обычное питание представляет как бы двойную ловушку: С одной стороны, оно содержит избыток продуктов, которые вредны и могут привести к болезням. Это прежде всего избыток жиров, холестерина, белков животного происхождения, простых углеводов, которые также легко превращаются в жировые отложения в организме. Это избыток соли, сахара, — неслучайно их назвали «белой смертью». Сюда же входят различные химикаты – нитраты, нитриты, пестициды, попадающие вместе с овощами и фруктами; в пищу при приготовлении добавляют красители, консерванты, при жарке образуются канцерогены; гормоны, которые дают молодняку при выращивании, а нам попадает вместе с этим мясом, антибиотики, которые дают коровам, а мы пьем это вместе с молоком и т.д. И все это в избытке попадает вместе с пищей в наш организм, накапливается и ведет к проблемам по здоровью. С другой стороны, та же самая пища современного человека содержит недостатки самых необходимых ключевых питательных веществ, в которых ежедневно нуждаются клетки организма для поддержания здоровья и жизнеспособности. Наша пища не содержит в необходимом количестве, т.е. в ней имеется недостаток, витаминов, микро- макроэлементов. Например, недостаток только одного кальция в организме является причиной 147 заболеваний, самое наглядное из которых – остеопороз, вымывание кальция из костей. Нам не хватает необходимых аминокислот, прежде всего растительного происхождения, из которых строятся наши белки, а белок – это строительный элемент наших клеток, основа жизни. Нам не хватает растительной клетчатки, т.к. пища становится рафинированной. И даже самое элементарное – современный человек мало пьет воды. Человеческому организму ежедневно требуется 90 пищевых компонентов: • 60 минералов • 16 витаминов • 12 основных аминокислот • 3 основные жирные кислоты Получаем ли мы это в каждодневном рационе? Увы – нет. И сегодня речь пойдёт о жирах

Долгое время диетологи запрещали нам кушать жиры, мотивируя тем, что от жирной пищи быстро толстеют. Мода на обезжиренные продукты получила наибольшее распространение в последние 10 лет. Люди строго следят за количеством жира в рационе, будучи твердо убежденны, что «от жира полнеют». С помощью физических методов измерения калорийности продуктов ученые определили, что в белках и углеводах содержится в среднем четыре калории на грамм веса, а в жирах — девять калорий на грамм. Именно отсюда пошли все заблуждения. Измерив калорийность продуктов в лабораторной пробирке, без учета реальных биохимических процессов, протекающих в организме, ученые пришли к ошибочному выводу, что от жира полнеют в два раза сильнее, чем от углеводов и белков. Но это не так. ХОРОШИЕ НОВОСТИ: ЖИРЫ МОЖНО И НУЖНО КУШАТЬ, ТОЛЬКО НЕОБХОДИМО РАЗОБРАТЬСЯ КАКИЕ И В КАКОМ ВИДЕ ОТ ЖИРОВ НЕ ПОПРАВЛЯЮТСЯ ЖИРЫ ПОМОГАЮТ СНИЖАТЬ УРОВЕНЬ «ПЛОХОГО» ХОЛЕСТЕРИНА И ПОВЫШАТЬ УРОВЕНЬ «ХОРОШЕГО» ЖИРЫ, В СОСТАВЕ СБАЛЛАНСИРОВАННОГО РАЦИОНА ПОМОГАЮТ ХУДЕТЬ И ИЗБАВЛЯТЬСЯ ОТ ЦЕЛЛЮЛИТА

По этому поводу написано много книг и проведена масса исследований. О пользе жиров и их реабилитации вы можете прочитать в книгах известных диетологв : Роберта Аткинса, Адэлии Дэвис, Дианы Шварцбайн

Эйкозаноиды (Э)( простогландины) - это гормоноподобные вещества, которые оказывают мощное регулятивное действие на организм. Э. - это распорядители энергии в организме. Они регулируют кровяное давление, температуру тела, сократимость бронхов, регулируют выработку многих гормонов. По способности образовывать эйкозаноиды, жиры делятся на несколько семейств: омега-3, омега-6 и омега-9. Наиболее важными для организма в этом плане являются омега-3 и омега-6 кислоты. Эти кислоты являются незаменимыми для организма, т.к. не синтезируются в организме - они должны поступать извне.

В теле человека находится в среднем 30-40 миллиардов жировых клеток. Все лишние калории, которые он потребляет и сразу не расходует, немедленно откладываются в организме в виде жира именно в этих клетках. Обратите внимание на строение жировой клетки – у её совсем не осталось «жизненного пространства» - всё заполненно жиром. Поэтому жировая клетка «полуживая» - в ней совсем маленький обмен веществ и очень много шлаков. Определенное количество жировых клеток закладывается у человека в детском и подростковом периодах, вот почему ожирение, развивающееся в эти периоды, трудно поддается лечению в дальнейшем, поскольку оно происходит в результате увеличения общего количества жировых клеток в организме. И когда этот человек худеет, то у него уменьшается общий объем и соответственно вес этих жировых клеток. Количество же жировых клеток остается навсегда неизменным. Поэтому в дальнейшем он всю жизнь будет относиться к группе риска, склонной к полноте.Некоторые ученые полагают, что врожденное стремление большинства людей употреблять высококалорийную, особенно жирную пищу является подсознательным напоминанием о тех временах, когда потребление такой пищи было необходимо для выживания. Задача нашего курса сделать так, чтобы процесс ЛИПОГЕНЕЗА = накопления жира переключился на ЛИПОЛИЗ = сжигание жира

Это по Аткинсу: показать как организм получает энергию, когда мы резко сокращаем количество углеводов в питании. Когда организм начинает получать с пищей очень мало углеводов, то для выработки энергии он переходит на сжигание собственных жировых запасов, и человек худеет. Этот процесс называется “кетоз-липолиз”, далее по тексту просто кетоз. Начальная стадия диеты Аткинса состоит в том, чтобы есть не более 20 г углеводов в сутки. Тогда кетоз начинается, как правило, в течение 2-3 дней. Находясь в состоянии кетоза, люди отмечают следующее: Чувства голода почти нет. Нужно баловать себя разнообразной вкусной пищей из разрешенных белковых продуктов и овощей, чтобы уговорить себя поесть. Легко пропустить прием пищи, увлекшись работой. Может появиться запах ацетона изо рта. Его нужно терпеть. Это хороший признак того, что все идет по плану: организм сжигает свои жировые запасы и худеет. Как ни странно, но чем больше ешь жиров в состоянии кетоза, тем быстрее худеешь. Хотя человек есть пищу, богатую холестерином, уровень “плохого” холестерина в его крови понижается, приходит в норму. В этом можно убедиться, сделав повторный анализ крови на холестерин примерно через 2 недели. Значительно похудев на стадии кетоза, человек начинает плавно увеличивать суточную дозу углеводов в своем рационе. Достигнув идеального веса, нужно, экспериментируя со своим питанием и измеряя свой вес и обьемы, выяснить, сколько человеку можно есть углеводов, продолжая при этом стабильно поддерживать нормальный вес. Не более чем столько-то граммов углеводов в сутки. Для большинства из нас это значение колеблется от 30 до 80 граммов, в зависимости от индивидуальных особенностей обмена веществ. Для сравнения, типичный рацион “среднего человека” содержит минимум 300-400 граммов углеводов в сутки. Ограничение содержания углеводов в рационе - это на всю жизнь, если вы хотите оставаться стройными и здоровыми. Поэтому диета Аткинса - это не краткосрочная диета в обычном смысле слова, а долгосрочная система питания. В печени человека постоянно хранится определенный запас глюкозы, которая преобразовывается в гликоген. Процесс превращения глюкозы в гликоген занимает около 12 часов. Как только человек перестает употреблять углеводы, печень начинает преобразовывать ее сохраненный гликоген обратно в глюкозу, для того чтобы поддерживать определенный баланс глюкозы в крови. В это время липолиз (процесс расщепления жиров) также начинает разлагать жир в жировых клетках, в результате чего в кровяной поток попадают жирные кислоты. Ткани, которым для энергии не нужна глюкоза (например, мышечные ткани), начинают сжигать жирные кислоты. Из этих кислот получается глюкоза, которая затем поступает к нервным клеткам. Как только в печени заканчиваются запасы гликогена, происходит так называемый процесс «глюконеогенез», при котором все аминокислоты превращаются в глюкозу. Затем печень начинает производить кетонные тела из жирных кислот, полученных в результате липолиза. Мозг и нервные клетки превращаются из «потребителей» чистой глюкозы в «потребителей» кетонных тел. Такой процесс называется кетозом. Именно поэтому иногда диету Аткинса называют кетогенической диетой. . Так, что же все это значит на простом языке? С теоретической точки зрения во время диеты Аткинса ваш организм в качестве топлива использует не углеводы, а превращается в своего рода модифицированный двигатель, который использует топливо в виде жиров. Поэтому, диета с небольшим содержанием или полным отказом от углеводов заставляет организм сжигать запасы жира в качестве источника энергии. Чтобы понять, как происходит сжигания жира во время диеты Аткинса, следует разобраться в том, что организм делает с сахаром. Для превращения сахара в топливо, организм использует гормон инсулин. Инсулин позволяет нашим клеткам превратить углеводы в глюкозу, контролируя количество сахара в крови. Инсулин необходим для того, чтобы поддерживать определенный уровень сахару в крови. Тот сахар, который организм не использовал, инсулин сохраняет в виде жира. Этот гормон также предотвращает сжигание сохраненного жира. Согласно Аткинсу, именно это "действие инсулина" способствует накоплению излишнего жира в организме. Такая функция инсулина необходима нашему организму в том, случае, если в организм перестанет поступать необходимое количество питательных веществ. Однако, при изобилие продуктов с большим содержанием сахара и углеводов происходит накапливание жировой массы тела. Соответственно, низкоуглеводная диета будет препятствовать образованию чрезмерного количества инсулина. Согласно плану Аткинса, когда уровень инсулина находится в норме, организм периодически сжигает такое топливо, как накопленный жир, что в свою очередь приводит к снижению веса. Поддерживая определенный уровень инсулина в крови, Вы не только заставляете свой организм сжигать жир, но и в некоторой степени подавляете чувство голода. А как утверждают разработчик и последователи диеты Аткинса, их диета помогает контролировать уровень инсулина за счет регулирования количества углеводов.

Насыщенные = твёрдые при комнатной температуре или искусственно созданы (например, спред, маргарин и т.п.) Ненасыщенные – при комнатной температуре жидкие, их ещё называют масла. Большинство жиров строятся из веществ, известных как жирные кислоты. Жирные кислоты это молекулы, состоящие в основном из атомов углерода и водорода. Жирные кислоты отличаются друг от друга по числу атомов углерода и числу двойных связей между ними: Насыщенные жирные кислоты имеют только единичные связи и насыщены атомами водорода; Мононенасыщенные жирные кислоты имеют одну двойную связку и теряют одну пару атомов водорода; Полиненасыщенные жирные кислоты имеют более одной двойной связки и теряют более одной пары атомов водорода. Чем больше двойных связей – тем полезней масло!

Как т углеводы, жиры могут быть естественные (встречаются в природных продуктах – масло семян, сало и т.п.) и к СОЖАЛЕНИЮ, искусственные., которые созданы шаловливыми  руками человека и наномсят непоправимый вред организму. Давайте разбираться.

Больше всего насыщенных жирных кислот содержится в продуктах животного происхождения, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты больше всего встречаются в продуктах растительного происхождениня и некоторых видах морепродуктов. Только пища растительного происхождения содержит холестерин. Существуют две полиненасыщенные жирные кислоты, которые наш организм не способен производить и которые мы должны получать с пищей, это жирные кислоты омега-3 и омега-6. ОМЕГА-3 жирные кислоты (ЭПК и ДГК). Существует несколько типов омега-3 жирных кислот, из них основными являются: ЭПК - эйкозапентаеновая кислота;ДГК - докозагексаеновая кислота;АЛК - альфа-линолевая кислота. ЭПК и ДГК жирные кислоты содержатся исключительно в сортах жирной рыбы, в то время как АЛК жирные кислоты в небольших количествах встречается в растительных маслах.

К искусственным относят – деструктурированные трансжиры и окисленные жиры (после определённой обработки)

А вся катавасия с созданием такого измененного растительного масла пошла из-за направленной борьбы против животных жиров. На протяжении долгого времени людям доказывали, что животные жиры вредны. Казалось, что тут сложного – исключить из рациона животные жиры и налегать на растительные. Однако неугомонных ученых томила одна проблема – свойство всех растительных масел быстро портиться. Ведь чем больше в растительном масле полезных кислот, тем быстрее оно прогоркает и затвердевает. Вот и додумался как-то раз в 1901 году один немецкий мыслитель, причем химик, по имени Вильгельм Норман, нагреть растительное масло до высокой температуры в присутствии ионов никеля и ионов водорода. В итоге жидкое масло превратилось в твердое. Именно такое масло сегодня называется маргарином, или кулинарным жиром. Первоначально все решили, что вот она, идеальная методика, которая позволит долго хранить растительное масло, при этом сохраняя все его полезные качества. Гидрогенизированное растительное масло стало широко рекламироваться как полезная альтернатива животным жирам. Кроме того, маргарин был дешевле животного жира и мог храниться долгое время даже при комнатной температуре. Гидрогенизированное масло стало применяться повсеместно, и именно на таком жиру выросла империя американского фаст-фуда.

Дело в том, что в обычном растительном масле молекулы ненасыщенных кислот находятся в изогнутом состоянии, и поэтому не контактируют друг с другом. Именно поэтому масло остается жидким. А в процессе гидрогенизации, то есть специального нагрева, молекулы эти выпрямляются и соединяются.

Исследования показали, что транс-жиры ведут себя иначе, чем цис-жиры, не только на сковородке, но и в организме. Например, оказавшись в составе фосфолипидов клеточных мембран, они влияют на работу белковых молекул, пронизывающих мембраны, так называемых трансмембранных белков. А это в свою очередь нарушает передачу сигналов, например при взаимодействии гормонов с рецепторами, поскольку рецепторы как раз являются трансмембранными белками. Страдает транспорт веществ, ведь белковые каналы для переноса молекул через мембрану также относятся к трансмембранным белкам. Так как фосфолипиды являются еще и сырьем для синтеза регуляторных молекул иммунной системы, наличие в них жирных кислот в транс-конформации приводит к нарушению биохимии воспалительных процессов. Все последствия от таких изменений еще предстоит изучить, но некоторые эффекты уже можно назвать. Помимо повышения риска развития атеросклероза и сопутствующих заболеваний сердца и сосудов, это - снижение чувствительности клеток поджелудочной железы к инсулину (диабет 2-го типа), развитие хронических воспалительных процессов и ожирение. Не исключено, что транс-жиры также повышают риск развития некоторых видов рака, однако данных, подтверждающих эту гипотезу, пока еще недостаточно. Одним словом, если вместо нормального строительного материала мы предлагаем своему организму бракованные транс-изомеры, образуются дефектные биологические структуры, которые начинают давать сбой в самых разных ситуациях. Так что тем, кто заботится о своем здоровье, транс-жиров лучше избегать.

Можно прочитать ещё такое: растительный жир «ствердiлий» (укр)

Слайд-страшилка!!! Это настоящие фото!

Когда человек худеет и у него расщепляется жировая ткань – оганизму надо помочь. Здесь отлично подойдут наши спасители-очистители: Волшебные Волокна и Нутриклинз. Разрекламируйте здесь хорошо эти два продукта. Объясните почему в программе похудения эти два продукта очень важны.

В настоящее время учёными установлено,  что в оптимальных условиях Омега – 3 жирные кислоты и Омега – 6  должны поступать в организм в равных пропорциях, что, и наблюдалось у наших предков. Теперь соотношение этих кислот в пище изменилась до 20 и даже 30 : 1, то есть на 30 граммов Омега – 6 приходится всего один грамм Омега – 3. Такая ситуация сложилась по нескольким причинам.  Увеличилось потребление масел богатых Омегой – 6 (подсолнечное, кукурузное, кунжутное и так далее). Уменьшилось потребление масел богатых Омегой – 3 (льняное, конопляное, соевое и так далее). Во время производства, масла стали подвергаться процессу гидрогенизирования – получается маргарин, который не содержит Омега – 3. Появилась рыба искусственного выращивания – с помощью специальных кормов. Из-за применения современных способов обработки, злаки стали лишаться своей сердцевины (зародыша), богатой полезными жирами.

Все эти изменения в привычках питания очень сильно негативно влияют на работу головного мозга. Если одна из жирных кислот начинает преобладать сначала в рационе, а затем в головном мозге – это приводит к нарушениям в работе нервной системы. Если мозг не получает достаточного количества необходимых ему жиров то начинает меняться его структура, что приводит к ряду отклонений в работе этого органа и всего организма. Например: агрессия, аутизм, болезнь Паркинсона, враждебное отношение к окружающим, гиперактивность, депрессия, заболевания сетчатки глаза, задержка умственного и физического развития, злоупотребление лекарствами, мигрени, опухоли головного мозга, паралич, рассеянный склероз.

Расскажите и о других свойствах омега-3 жиров

ПРОЕКТ «ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ» ШКОЛА КОРРЕКЦИИ ВЕСА

Просьба! Выключите телефоны или переведите их в режим вибрации!

Давайте посмотрим какие результаты мы получаем благодаря новым знаниям и изменению привычек питания Что произошло хорошего за это время? Кто стал лучше себя чувствовать? Кто выпивает 8 стаканов воды в день? У кого получается кушать часто и маленькими порциями? У кого снизилась тяга к сладкому? Кто ведёт дневник питания? Улучшилось настроение? Больше энергии?

Приведите друзей в эту или следующую группу и получите 50 грн обратно за каждого человека Помогите нам помочь другим!

ЖИРЫ ТРАНС-ЖИРЫ

МЫ ЭТО ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ Наш организм состоит из сотен триллионов клеток. Для оптимального функционирования организму требуется поступление свыше 114 различных веществ (нутриентов) каждый день. К ним относятся различные витамины, минералы, микроэлементы, аминокислоты и т.д.

НЕСБАЛЛАНСИРОВАННОСТЬ ПИТАНИЯ Жир !!! 95% случаев ОЖИРЕНИЯ связанны с неправильным питанием !!!

ЖИР НУЖЕН, НО КАКОЙ? ! ? ЖИРЫ МОЖНО И НУЖНО КУШАТЬ, ТОЛЬКО НЕОБХОДИМО РАЗОБРАТЬСЯ КАКИЕ И В КАКОМ ВИДЕ ХОРОШИЕ НОВОСТИ: ОТ ЖИРОВ НЕ ПОПРАВЛЯЮТСЯ ЖИРЫ ПОМОГАЮТ СНИЖАТЬ УРОВЕНЬ «ПЛОХОГО» ХОЛЕСТЕРИНА И ПОВЫШАТЬ УРОВЕНЬ «ХОРОШЕГО» ЖИРЫ, В СОСТАВЕ СБАЛЛАНСИРОВАННОГО РАЦИОНА ПОМОГАЮТ ХУДЕТЬ И ИЗБАВЛЯТЬСЯ ОТ ЦЕЛЛЮЛИТА

ЗАЧЕМ НАМ ЖИРЫ??? Жиры главный источник резервного топлива Жиры входят в состав мембран всех клеток организма, из них состоит мозг и нервы Жиры необходимы для выработки многих гормонов (женских и мужских). Они играют важную роль в деятельности иммунитета  Жиры доставляют в организм жирорастворимые витамины А, D E и К. Из жиров синтезируются такие важные регуляторные вещества как эйкозаноиды. ВЫВОД: различные диеты, которые резко снижают количество жиров поступающих в организм с пищей, а также постоянное использование обезжиренных продуктов питания - вредны для здоровья и не будут способствовать оздоровлению организма.

В теле человека находится в среднем 30-40 миллиардов жировых клеток. Все лишние калории, которые он потребляет и сразу не расходует, немедленно откладываются в организме в виде жира именно в этих клетках. ЛИПОГЕНЕЗ < ЛИПОЛИЗ

2. ЛИПОЛИЗ 1. ГЛИКОЛИЗ Глюкоза Кетоны СО2 + Н2О + Энергия!!! СО2 + Н2О + Энергия!!! ДВА ПУТИ ПОЛУЧЕНИЯ ЭНЕРГИИ Углеводы Жиры Чтобы переключить ОВ с гликолиза на липолиз надо : 2. Кушать достаточное количество белков 3. Кушать полезные жиры 1.СОКРАТИТЬ поступление энергии в виде УГЛЕВОДОВ

ЖИРЫ НАСЫЩЕННЫЕ – твёрдые при ком. температуре НЕНАСЫЩЕННЫЕ – жидкие при ком. температуре

ЖИРЫ ЕСТЕСТВЕННЫЕ ИСКУСТВЕННЫЕ

ЖИРЫ: ЕСТЕСТВЕННЫЕ

ЖИРЫ: ИСКУССТВЕННЫЕ Деструктурированные жиры трансжиры окисленные

ТРАНС-ЖИРЫ – ОПАСНО! Транс-жиры – это растительное масло, измененное химическим путем: нагретое до высокой температуры в присутствии ионов никеля и ионов водорода. В итоге жидкое масло превращается в твердое. Именно такое масло сегодня называется маргарином, или кулинарным жиром. Гидрогенизированное растительное масло стало широко рекламироваться как полезная альтернатива животным жирам. Кроме того, маргарин был дешевле животного жира и мог храниться долгое время даже при комнатной температуре. Гидрогенизированное масло стало применяться повсеместно, и именно на таком жиру выросла империя американского фаст-фуда.

ВАЖНО! Полностью исключить из своего рациона окисленные жиры и транс-жирные кислоты! Окисленные жиры – жиры, которые подвергались термической обработке – всё, что жариться, запекается, тушиться (кремы, выпечка, соусы и т.п.) Транс-жиры – это жиры, которых нет в ПРИРОДЕ!!! Они «придуманы» человеком.

Однако со временем выяснилось, что транс-жиры приносят вред организму. В них искажена природная молекулярная структура. Проникая в клетки человеческого организма, такие жиры нарушают их работу, в частности клеточный метаболизм. 1. Попадая в организм человека, эти молекулы попросту забивают клетки собой, нарушая их нормальную работу. Кроме того, оболочка клетки становится более жесткой, и это нарушает ее взаимодействие с другими клетками. ВРЕД ТРАНС-ЖИРОВ: 2. На сегодняшний день доказанными считаются факты, что транс-жиры способствуют развитию ожирения, болезней печени, возникновения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

3. В 1999 году было подтверждено, что употребление транс-жиров негативно влияет на качество грудного молока, а также способно передаваться ребенку. У беременных женщин, употребляющих достаточно большое количество транс-жиров, высока вероятность рождения детей с патологически маленьким весом. 4. С употреблением транс-жиров связывают также ослабление иммунитета, снижение мужского полового гормона тестостерона и ухудшение качества спермы; они способствуют ухудшению зрения, развитию атеросклероза, артериальной гипертензии, ишемической болезни сердца, рака, ожирения.

ВАЖНО! ЧИТАЕМ ЭТИКЕТКИ Трансжиры присутствуют везде, где в состав продукции входят гидрогенизированные, частично гидрогенизированные или сатурированные жиры. Хотя, поскольку указывать на их присутствие производителей пока никто не обязывает, они этого делать и не спешат. Надписей вроде «гидрогенизированные» и «частично гидрогенизированные растительные жиры» производители, как правило, старательно избегают. Поэтому для того, чтобы отличить продукты, относящиеся к группе риска, нужно знать те несколько «псевдонимов», под которыми трансжиры скрываются в списках ингредиентов. 1. Если на упаковке указаны такие ингредиенты, как «растительный жир» или «комбинированный жир», скорее всего, они содержат трансизомеры. 2. Кроме этого, подозрения должны вызывать такие надписи, как «маргарин» или «жир фритюрный», «спред»

ДСТУ 4399:2005 в пункте 5.3.5: "Не разрешено использовать любые жиры и сливки, кроме тех, которые получены из коровьего молока". Сливочное масло

Транс-жиры присутствуют в рафинированном растительном масле, майонезе, кетчупе, фаст-фуде, кондитерских изделиях: печеньях, тортах, крекерах и тому подобных продуктах, чипсах, сухариках, замороженных полуфабрикатах, «замазках», плавленных сырках, МОРОЖЕННОМ!!! В КАКИХ ПРОДУКТАХ ЕСТЬ ТРАНС-ЖИРЫ?

ДО ПОСЛЕ Жировая инфильтрация печени, цирроз Атеросклероз

Ученые утверждают, что нет минимально безопасной нормы употребления транс-жиров. Даже самое малое их количество вредно для организма! Медики отмечают, что для очищения организма от влияния транс-жиров понадобится ДВА ГОДА, в течение которых необходимо полностью отказаться от продуктов, содержащих эти вещества.

Жировая ткань человека является «отстойником», так как в ней наименьший обмен веществ. По этой причине организм, чтобы освободиться от токсинов, откладывает их в жировую ткань, где они и хранятся. ЖИРОВАЯ ТКАНЬ – ХРАНИТЕЛЬ ОТХОДОВ!!! ЖИР ПОМОЩНИКИ

САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ЖИРЫ Растительные масла, полученные методом холодного прессования = ОМЕГА 6 Оливковое масло сорта «extra virgin» = ОМЕГА 9 Эссенциальные жирные кислоты = ОМЕГА 3 – рыбий жир, льняное масло, масло примулы вечерней, масло огуречника аптечного

В настоящее время учёными установлено,  что в оптимальных условиях Омега – 3 жирные кислоты и Омега – 6  должны поступать в организм в соотношении 5:1, что, и наблюдалось у наших предков. Теперь соотношение этих кислот в пище изменилась до 20 и даже 30 : 1. Омега – 6 Омега – 3 ДИСБАЛЛАНС ПОЛЕЗНЫХ ЖИРОВ

Все эти изменения очень сильно негативно влияют на работу головного мозга. Если одна из жирных кислот начинает преобладать сначала в рационе, а затем в головном мозге – это приводит к нарушениям в работе нервной системы. Если мозг не получает достаточного количества необходимых ему жиров то начинает меняться его структура, что приводит к ряду отклонений в работе этого органа и всего организма. Например: агрессия, аутизм, болезнь Паркинсона, враждебное отношение к окружающим, гиперактивность, депрессия, заболевания сетчатки глаза, задержка умственного и физического развития, злоупотребление лекарствами, мигрени, опухоли головного мозга, паралич, рассеянный склероз.

Влияние Омега 3 жиров на организм и процесс похудения Омега-3 незаменимые кислоты стимулируют "сжигание" жиров и действуют как растворители, помогая организму выводить твердые жиры. способствуют апоптозу (уничтожению) жировых клеток  Омега-3 жирные кислоты вместе с витамином Е увеличивают текучесть мембран и повышают эффективность инсулина.

Омега 3 Красивая кожа Упругие сосуды Крепкий иммунитет Чистые сосуды Память Интеллект Настроение Блестящие волосы Профилактика ССЗ Текучая кровь Здоровые суставы

регулярно вводите в свое меню рыбу жирных и полужирных сортов (лосось, макрель, сельдь, сардины, форель, тунец и др. - 3-4 раза в неделю по 100-150 г), а также морепродукты и икру. Естественно, лучше всего выбирать свежую, а не замороженную рыбу, а также пойманную в диких условиях, а не выращенную на рыбной ферме. На содержание в рыбе жиров Омега-3 влияет вид ее питания, а на рыбных фермах рыба питается в основном мукой и комбикормом, а не планктоном. РЕКОМЕНДУЕМ:

Или дополнительный приём Омега 3 жиры в виде системных продуктов здоровья: Рекомендуемое общее количество ЕРА и DHA — это примерно 650 мг в день с увеличением дозы до 1000 мг в день в период беременности и кормления ребенка. Рекомендуемая ежедневная доза жиров Омега-3 -1,6 г для женщин и 2 г для мужчин.

СПЗ – системное восполнение ОМЕГАЛИЦИН – омега + алицин (экстракт чеснока)

СПЗ – системная очистка АНГИОКЛИНЗ – «ангио» – сосуды; «клинз» – чищу

1. И насыщенные, и мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры полезны для здоровья. 2. От жира не полнеют, так как сам по себе не вызывает повышения уровня инсулина, но рекомендуем в день съедать 1 - 1,3 грамм жира на 1 килограмм НОРМАЛЬНОГО веса. Например, если ваш вес 60 килограммов, то надо съедать 60 - 70 грамм жира в день. 3. Стремитесь к оптимальному балансу омега-6 и омега-3 полиненасыщенных жиров – 5:1. Чтобы решить проблему, чаще ешьте рыбу и морепродукты ( не реже 2 раз в неделю ) и принимайте Омегу 3 в виде биологически активных добавок к пище. ВЫВОДЫ:

5. Больше разнообразия! В природе не существует «полноценных» жиров – чем больше жиров и масел в вашем меню, тем больше пользы вы получаете. Используйте весь природный потенциал – купите несколько видов растительного масла и чередуйте их. 4 . Чем натуральнее – тем лучше. Лучший вариант – жиры в составе натуральных продуктов – орехи и семечки, оливки, авокадо, рыба: они сохраняют все полезные свойства. Дальше следует малообработанные жиры – сырые и нерафинированные растительные масла холодного отжима, сливочное масло, сало. Чем выше степень переработки, тем меньше полезного остается в продукте и больше степень риска: это относится к рафинированным маслам без вкуса, цвета и запаха, бутербродным заменителям масла, гидрированным жирам.

6. Соблюдайте правила хранения масел. Жиры не устойчивы к действию света, кислорода и нагреванию. Храните масла в стеклянной и тёмной таре. 7. Используйте щадящие методы приготовления. Готовьте мясо на слабом огне (запекайте), так как при сильном нагревании мясной жир деструктурируется. Для жарки используйте оливковое масло или животные жиры, устойчивые к высоким температурам ( до 180 градусов ) – смалец, утиный жир. Нерафинированные и сырые масла полезнее всего использовать для заправки салатов и добавлять в готовые блюда. Не употребляйте продуктов, жаренных во фритюре или большом количестве растительного масла 8. Читайте этикетки. Насыщенные и транс-жиры могут «прятаться» в выпечке, сухом печенье, маргаринах, шоколадных пастах, соусах. Чем их меньше, тем лучше.

ПРИНЦИПЫ ПРОГРАММЫ СБАЛЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ Завтракайте. Сократите потребление простых углеводов и сахара, особенно исключите их на ужин! Используйте углеводы с низким гликемическим индексом. Восполняйте дефициты витаминов, минералов и других БАВ. Увеличьте потребление белка – согласно Вашему протеиновому фактору. Употребляйте достаточное количество клетчатки в день – 25-35 гр! Снабжайте организм правильными жирам, откажитесь от транс-жиров Кушайте каждые три часа. Перекусы! Обязательны! Кушайте в соответствии с «квадратом Шварцбайн» и современной пирамидой питания! Обязательно продумайте физическую нагрузку! Двигайтесь! Каждый день в рационе должны быть несколько видов овощей и фруктов! Пейте воду (из расчета 30-40 мг на 1кг веса).

СЛЕДУЮЩЕЕ ЗАНЯТИЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ЗАВТРАК Завтраку быть или не быть? А если быть - то КАКИМ? Как позавтракать, чтобы в этот день предотвратить переедание, не поправиться, а, наоборот, похудеть? 3. Типы современных завтраков. 4. Два секрета – почему нас тянет на сладкое. 5. Гипогликемия – болезнь-причуда. 6. Как благодаря правильному завтраку победить углеводную зависимость (=тягу к сладкому)? 7. Рецепты правильных завтраков.

Включите свои мобильные телефоны!

ДО ВСТРЕЧИ!