COMIDAS TÍPICAS DE SALVADOR

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COMIDAS TÍPICAS DE SALVADOR As comidas da capital baiana levam sempre a fama de serem apimentadas, coloridas e com um sabor muito único que poucos pratos na cozinha brasileira conseguem imitar ou igualar. As iguarias baianas são sempre mais lembradas em Salvador onde a presença da cultura africana é maior. O tempero é apimentado e possui uma coloração muito forte, e os doces tem sabor inigualável e podem ser encontrados nos tabuleiros das baianas da cidade.

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Feijoada ingredientes (para a feijoada) 1,5kg de feijão 5 lingüiças 3 pedaços médios de bacon 1kg de costela de porco salgada 1kg de lombo de porco salgado 0,5kg de costela de porco fresca 0,5kg de lombo de porco fresco 1kg de carne seca 2 pés, 2 orelhas, 2 rabos, 2 línguas de porco (todos salgados) 2 cebolas grandes picadas 4 dentes de alho picado 6 folhas secas de louro (*) 1 laranja descascada (sem a parte branca e sem sementes)

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CARURU Ingredientes 100 quiabos 1 xícara de castanha de caju 100 g de amendoim torrado e moído sem casca 2 xícaras de camarões defumados, descascados e moídos 2 cebolas grandes 2 xícaras de azeite de dendê 3 limões 2 colheres de sopa de sal 4 xícaras de água quente pimenta gengibre alho

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MOQUECA DE PEIXE Receita de Moqueca de Peixe ingredientes 1 cebola grande picada; sal a gosto; 2 tomates picados; 1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas; 1 pimentão verde cortada em rodelas; 3 galhos de coentro picado; 100 ml. de leite de coco; 3 colheres de sopa de azeite de dendê; ½ limão; 4 postas de robalo.

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Acarajé Ingredientes: 1/2 Kg de feijão fradinho 2 cebolas grandes 250 g de camarão seco ( se colocar o camarão de molho por uma hora em água fria, terá que acrescentar sal, senão, cuidado, para não salgar 1 colher (chá)  de gengibre ralado Sal se necessário Azeite de dendê para fritar  Vatapá para rechear

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VATAPÁ 500g de camarão seco 2 litros de leite de coco (de preferência natural) 150g de amendoim torrado e sem a pele 150g de castanha de caju ½ molho de cheiro verde ½ molho de coentro 4 tomates picados 2 cebolas grandes picadas 2 xícaras de azeite de dendê 1 colher de azeite de oliva 3 xícaras de farinha de trigo ou aproximadamente 10 pães franceses amanhecidos sal 1 pequeno pedaço de gengibre ralado

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ABARÁ Ingredientes 1 quilo de feijão fradinho ½ quilo de cebola 1 colher de sopa de sal 1 xícara de camarões defumados ½ xícara de azeite de dendê pimenta

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FAROFA DE TRÊS DIAS 1 xícara óleo -1/2 xícara de farinha de mandioca -1/2 xícara de farinha de milho -1/2 farofa pronta -sal, pimenta a gosto -cheiro verde (salsinha, cebolinha, orégano) -1/2 cebola -3 folhas e talos de brócolis -5 folhas e talos de beterraba -1 folha e talo de mostarda -1/2 lata de milho -1 fatia média de abacaxi cortadinho em cubos -1 ovo -1/2 xícara de bacon em cubinhos -sobras de carnes (opcional)

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C.E.C.R:ESCOLA CLASSE IV ALUNOS (A) CÁSSIO JORGE,VINICIUS E TALIA DISCIPLINA:PORTUGUÊS SÉRIE:7º/TURMA:A

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